Roti de porc aux champignons et petits lardons

INGREDIENTS : pour 4 personnes

- 1 rôti de porc de 1 kg
- 2 oignons
- 170g de champignons de paris
- 1 barquette de lardons fumés
- 800g de pommes d terre (de préférence des pdt nouvelles)
- sel poivre
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte
- huile d'olive
- 30cl de lait (300ml)

1/ Enduire le rôti de porc de moutarde.

2/ Pelez et éplucher les oignons. Arrosez de lait le fond de votre plat allant au four.

3/ Déposez y les copeaux d'oignons et placez votre roti au centre du plat.
 
4/ Épluchez les pommes de terre que vous placerez autour du roti . Salez et poivrez. Faites revenir dans une casserole les champignons et les lardons.

5/ Arrosez d'un filet d'huile d'olive les patates.

6/ Mettez votre plat au four (th 6 - 180° ) pendant 40 minutes.

7/ Au moment de retourner votre rôti , placer les champignon,s et les lardons autour du rôti et terminer la cuisson (donc au bout de 20 minutes de cuisson le retourner)


PREPARATION : 20 min                           CUISSON : 40 min